Proyectos
Cuatro problemas reales. Cuatro intervenciones concretas.
Cada proyecto aquí presentado parte de una situación concreta con un problema identificado, para construir una respuesta a medida.
Los contextos son diferentes. El enfoque es siempre el mismo: comprender el sistema, estructurar la experiencia, acompañar la puesta en marcha.
El proyecto forma parte del desarrollo de un concepto de restaurante asociado al mundo del Real Madrid.
Desplegar un concepto de restauración en varios mercados preservando una identidad fuerte es uno de los retos más complejos de la hospitalidad internacional.
Estructuramos la experiencia como un sistema adaptable: un marco director común, escenarios de implantación definidos, una viabilidad financiera construida para responder a las expectativas de los inversores.
Lo implementamos con MYTH del Real Madrid FC, un concepto gastronómico para su expansión internacional.
¿Cómo alinear la hostelería y la gastronomía para crear una experiencia coherente?
En un hotel, el alojamiento y la restauración funcionan a menudo como dos universos separados. Sin embargo, es su coherencia la que determina la calidad global de la experiencia percibida.
Trabajamos las dos dimensiones conjuntamente construyendo un sistema en el que cada elemento, desde la acogida hasta la oferta culinaria, refuerza la percepción global del lugar.
Esto es lo que estructuramos en el hotel Shigira Mirage en Miyakojima, un resort donde hostelería y gastronomía se refuerzan mutuamente.
¿Cómo dar valor percibido a un producto cuando la comunicación comercial ya no es suficiente?
Un producto de calidad no se vende solo. Cuando la oferta es buena pero el cliente no lo percibe, a menudo es la experiencia y el relato lo que falta.
Diseñamos la experiencia en torno a lo que la hace única: el producto, el factor humano, el territorio y su historia, para crear una fuerte conexión emocional incluso antes de hablar de ventas.
Realizamos este trabajo para un grupo de restaurantes que deseaba promover el patrimonio gastronómico español y transformar un enfoque comercial en una experiencia de marca.
¿Cómo evolucionar la oferta sin traicionar el posicionamiento del lugar?
ntroducir una nueva dimensión en un restaurante gastronómico es un ejercicio delicado. La innovación no debe romper los códigos del lugar ni decepcionar las expectativas de una clientela exigente.
Abordamos este tipo de proyecto como un proceso de I+D, probando, ajustando e integrando progresivamente las nuevas propuestas en la experiencia global del lugar.
Intervenimos en un restaurante gastronomico con un objetivo específico: enriquecer la experiencia del cliente sin romper las normas establecidas del lugar.
